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【課程介紹】

小优视频污版下载美食學校西點全科精英班是一個品類多、內容多、知識點多的明星專業，自開設以來已經有很多零基礎小白從此走向職業烘焙師的道路。這裏涵蓋了一、二線城市的全線產品，既有一般西餅店裏的流行品種，又有高檔店中的時尚產品，同時還涉及了西點工作室、網店、微店中的特色產品。

【課程亮點】

小优视频污版下载有優秀、專業的烘焙師為您精細打磨每一款產品，同時準備了試聽和體驗課，您可以近距離感受教師的專業水準，無論你是想就業、創業、技術提升或者純是對烘焙愛好，西點烘焙綜合研修班一定是您不二的選擇！

【課程內容】

第一部分：流行麵包係列

墨西哥酥皮包、檸檬芝士酥皮包

鹹蛋黃肉鬆吐司、培根芝士吐司

貝果（奇亞籽、全麥、黑金芝士）

德國堿水包、栗子堿水包

冰麵包（奧利奧、草莓優格）、北海道吐司

雪山芝士乳酪包、南瓜麵包

拉絲麵包（椰香）、毛毛蟲

黑眼豆豆、海鹽卷

可頌、丹麥肉桂卷

蝴蝶結酥包（草莓芝士餡）

黑鑽吐司、日式大鼓

俄羅斯大列巴、木材麵包

桂圓酒釀麵包、黑美人

原味法棍、可可短法棍

布裏歐修、魔法棒（草莓、奧利奧）

肉桂魔杖、黑醋栗藍莓芝士包

佛卡夏、橙皮巧克力乳酪包

黑騎士白蘭地、恰巴塔

果子麵包、潘娜托尼

芋泥鹹蛋黃麵包、無花果紅酒麵包

第二部分：流行蛋糕係列

全蛋海綿蛋糕、斑馬戚風蛋糕

浮雲蛋糕卷、植物手繪蛋糕卷

藍莓酥頂麥芬、咖啡雪頂紙杯蛋糕、堅果奶油麥芬

伯爵奶凍毛巾卷、青檸千層蛋糕

大理石巧克力磅蛋糕、香蕉磅蛋糕

經典意大利堤拉米蘇

布朗尼巧克力蛋糕、巧克力熔岩蛋糕

紅絲絨蛋糕、抹茶蛋糕

開心果流心巴斯克蛋糕、法式舒芙蕾蛋糕

德國黑森林蛋糕

半熟芝士、伯爵紅茶巴斯克蛋糕

紐約重芝士蛋糕、維也納沙架蛋糕

歌劇院蛋糕、費南雪蛋糕

法國拿破侖蛋糕、芝士酥皮條

巧克力古早蛋糕、巧克力夢龍卷

瑪德琳蛋糕、開心果燕麥磅蛋糕

黑炭虎皮蛋糕、杏仁酥皮蛋糕卷

焦糖杏仁蛋糕、檸檬芝士蛋糕

檸檬巴巴露亞（慕斯）、焦糖咖啡慕斯

聖誕節樹根蛋糕 

第三部分：甜品係列

1、羅馬盾牌杏仁餅、南特酥餅、珍妮曲奇

2、布列塔尼酥餅、美式焦糖軟曲奇

3、巴黎布雷斯特泡芙、草莓香緹閃電泡芙

4、修女馬卡龍、海鹽肉鬆達克瓦茲

5、羅勒青檸撻、伯爵撻

6、蒙布朗蛋糕、冰山熔岩巴斯克

7、綠野仙蹤慕斯、黑醋栗慕斯

8、法式國王餅、意式千層塔

9、拿破侖千層酥、蝴蝶酥

10、法式焦糖蘋果派、法式培根派 

第四部分：奶油裱花、韓式裱花、翻糖裝飾係列

奶油裱花部分：

1、基礎花邊蛋糕（圓形抹麵、一刀收、貝殼花嘴）

2、基礎花邊蛋糕（圓形抹麵、一刀收、圓嘴 直花嘴）

3、基礎花邊蛋糕（圓形抹麵、一刀收、貝殼花嘴、蝴蝶結花嘴、奶油字體顏色搭配)

4、花卉蛋糕（圓形加高胚子、夾心講解、五瓣花的擠製、葉子）

5、花卉蛋糕（圓形加高胚子抹麵、玫瑰花擠製 ）

6、心形蛋糕（心形抹麵、暈染技巧、顏色調配）

7、生肖蛋糕（圓形抹麵、表麵裝飾、生肖的擠製）

8、平麵手繪（方形抹麵、手繪技巧、拉線、平麵五瓣花、櫻桃製作）

9、立體卡通小羊蛋糕（球形蛋糕抹麵、曲奇擠製、拉線膏的使用及五官定位）

10、歐式水果蛋糕（水果切法、淡奶油抹麵、夾心、水果布局）

韓式裱花+翻糖部分

1、小清新韓式裱花蛋糕（圓形抹麵、豆沙霜的調製、豆沙五瓣花的製作、奶油抹麵、葉子）

2、小清新韓式裱花蛋糕（高胚子奶油抹麵、豆沙玫瑰花的製作、枝條製作、葉子製作）

3、小清新韓式裱花（高胚子奶油抹麵、韓式奶油霜製作、奶油霜毛茛、奶油淋麵）

4、小清新蛋糕（韓式奶油霜抹麵、韓式奶油霜牡丹、豆沙蕾絲製作）

5、雙層韓式裱花蛋糕製作(雙層蛋糕的製作及組合、花卉的搭配走向、色彩的搭配）

6、翻糖蝴蝶結蛋糕（圓形奶油抹麵、翻糖蝴蝶結的製作及注意事項）

7、翻糖草莓熊蛋糕（圓形加高胚子奶油抹麵、翻糖字體製作、翻糖風車製作、翻糖草莓製作、平麵糖牌草莓熊製作）

8、翻糖卡通蛋糕（圓形高胚子的製作、翻糖糖牌的製作、翻糖卡通公仔的製作）

9、翻糖插件蛋糕（圓形胚子奶油抹麵、翻糖五瓣花的製作及固定、葉子的製作、矽膠模具的使用 ）

10、翻糖公主裙製作（錐形蛋糕奶油抹麵、翻糖仿真五瓣花製作、擠泥器的使用）

裝飾蛋糕+手繪部分

1、祝壽蛋糕（壽桃胚子修剪製作 奶油壽桃的擠製 巧克力壽桃製作）

2、天鵝蛋糕（異形蛋糕奶油抹麵 巧克力羽毛製作 ）

3、心形蛋糕（心形胚子奶油抹麵，玫瑰花嘴的使用 顏色的漸變 巧克力碎屑的製作 ）

4、淋麵蛋糕（圓形加高胚子製作 淋麵的製作 聖安娜花邊的製作）

5、方形二次元蛋糕（方形蛋糕奶油抹麵  巧克力拉線膏的使用 二次元淋麵製作 蠟燭的製作）

6、仙女樹蛋糕（錐形蛋糕奶油抹麵 奶油邊的製作）

7、立體小熊蛋糕（立體蛋糕抹麵 身體打樁 表麵紋理的製作）

8、花束蛋糕（ 圓形胚子抹麵 俄羅斯花嘴的使用 花束紙折疊）

9、奶油霜手繪蛋糕（圓形胚子抹麵 奶油霜手繪手法 圖紙的製作）

10、刺繡蛋糕（異形蛋糕抹麵 刺繡手法的學習 ）