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【課程介紹】

披薩起源於意大利，後傳到歐洲、美洲，分為意式和美式兩大流派。

披薩製作要求高，餅皮、芝士、醬料和餡料都需要新鮮和高品質。好的麵粉做出的餅皮，才會外層香脆、內層鬆軟；低卡、富養、純正乳酪味道菜濃鬱；新鮮優質番茄配純天然香料製成的醬料才味道香濃持久。

本專業有7大係列產品，是針對披薩開店創業者的理想課程。所有產品組合起來就是一個披薩店的開業菜單，從小菜到披薩，從湯品到甜品，從米麵到飲品，每一產品都追求高品質，每一環節都追求高標準。

【課程優勢】

食材優質--全部選用新鮮優質的食材。

品類齊全--七大係列產品，足夠滿足開店需求。

觀賞性強--披薩製作動作優美，具有很強的觀賞性。

【課程內容】

一、至尊披薩係列

1、餅皮製作（3款）：

冰水冷發麵團、傳統純手工麵皮製作(核心)

傳統厚底餅皮、經典薄底餅皮、夾心卷邊餅皮

2、調味醬製作（4款）：

濃鬱原味醬、香甜水果醬、燒烤風味醬、韓式辣椒醬

3、產品製作（14款）：

超級至尊、海鮮食者、培根卷大蝦

牛肉披薩、培根玉米、培根香腸卷邊

意式薩拉米腸、韓式香辣牛肉、新奧爾良風情烤肉

香濃芝士、田園菌菇、烤盤披薩

水果披薩、四季繽紛

二、湯品係列（4款）：

1、酥皮奶油蘑菇湯 新鮮番茄湯、健康南瓜湯、羅宋湯

三、沙拉係列（3款）

1、自製原味沙拉醬、三種口味調製、油醋汁

2、水果沙拉、凱撒沙拉廚師長沙拉、傳統尼斯沙拉

四、小吃係列（5款）

1、烤雞翅（蜜汁、奧爾良）、照燒雞肉串

2、芝士焗薯茸、香辣雞排、炸雞翅

五、米麵係列（6款）

1、經典意式肉醬麵 菌菇培根意麵 東南亞風情炒麵

2、西班牙海鮮焗飯 焗烤芝士南瓜飯 韓式香辣炒意粉

六、飲品係列（9款）

1、熱拿鐵、卡布基諾、冰咖啡

2、古早味奶茶、珍珠奶茶

3、金桔檸檬、檸檬養樂多

4、紅西柚氣泡水、鮮芒果奶昔

七、甜品係列

1、提拉米蘇、香芒慕斯、巧克力慕斯

2、檸檬芝士蛋糕 

3、特製手工冰淇淋（香草、巧克力、芒果）

4、法式焦糖布丁、卡布奇諾布丁

【學期】

1、單學習披薩列：

學期約5-7天，小班授課

2、學習全套7大係列：

學期約20-25天；小班授課

【溫馨提示】

本專業課程除了披薩可以單獨學習外，其餘品類不可以單獨學習。