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    鹵菜熟食

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    • 鬆仁小肚實體店技術培訓班
    培訓課程:鬆仁小肚實體店技術培訓班 所屬類別:鹵菜熟食

    簡介:鬆仁小肚是源自哈爾濱的風味產品,以其內含鬆仁而得名。小肚外皮棕褐色,光滑無皺紋,有彈性,熏製後色澤均勻,清香味好。肚內肉呈淡灰色,質感好,不粘牙,鬆仁味道融入肉中,有清香味,是下酒的好伴侶。

    課程簡介

    【課程介紹】

    鬆仁小肚是源自哈爾濱的風味產品,以其內含鬆仁而得名。小肚外皮棕褐色,光滑無皺紋,有彈性,熏製後色澤均勻,清香味好。肚內肉呈淡灰色,質感好,不粘牙,鬆仁味道融入肉中,有清香味,是下酒的好伴侶。

    【課程優勢】

    1、精心挑選食材、反複、細心打造技術,特色鮮明突出。

    2、標準化配方和製作工藝,自己掌握核心,經營無憂。

    3、不使用化學添加劑和防腐劑,打造獨特的健康理念。

    4、全程強調成本控製,物料、人工低於同行,薄利多銷以量取勝。

    5、無需任何經驗和技術基礎,全程標準化可做出與師傅一樣的味道。

    6、提供設備、工具、餐具等等購買建議和商戶對接,讓您輕鬆當老板!

    【課程內容】

    1、豬肉和澱粉的選擇要求;

    2、香辛料的配置和鬆仁肉餡的醃製;

    3、小肚外衣的的選擇和初步加工;

    4、灌肉的技術手法和具體要求;

    5、小肚的煮製溫度和時間的要求;

    6、小肚的成熟觀察和保管方法;

     

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