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【專業介紹】

網紅饅頭店是在傳統饅頭店的基礎上，融入了大量年輕人喜愛的口味和口感，添加了板栗、紅棗、紅豆等餡料，選用了黃米、粘米、粗糧等食材，讓主食產品更加豐富，更加符合年輕人的口味，現已成為京城非常網紅的創業項目。

【課程亮點】

本專業優選北方廣受歡迎的大眾麵食產品，僅蒸鍋、油鍋、餅鐺三樣設備就可以全部完成。原料成本低廉、技術操作簡單，易學易上手，是我校較受歡迎的專業之一。

【課程內容】

1、招牌饅頭、烤饅頭、山藥全麥饅頭

2、紅糖開花饅頭、巧克力饅頭

3、椒鹽花卷、紅糖麻醬卷

4、紅豆卷子（紅豆、核桃、栗子）

5、粘豆包、糖三角

6、老豆包（自製豆餡）、玉米麵發糕

7、南瓜發糕、山藥玉米窩窩頭

8、香醇大米糕、小棗黃米糕

9、老式大麻花、空心芝麻餅

10、粗糧貼餅子、菜團子

11、家常大餅、千層餅、金絲奶花卷、

12、空心大麻團、腐乳排叉

贈送：切麵技術

【學期和學習方法】

學期約一周，根據學員實際掌握情況隨時調整培訓時間。

【培訓流程】

1、學員跟著師傅一步一步的操作，師傅會發現和糾正實際操作中的問題。

2、每一環節的問題不解決，師傅就不進行下一步的教學，保證學員不帶著問題學習。

3、學員對師傅的每一操作環節都要認可和簽字確認，確保技術環節不縮水。

4、學業完成後學員還要對師傅的教學予以最後質量評價，保證學員學習的權益不受侵害。