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【專業介紹】

老北京炸醬麵，是一道具有北京特色的地方麵食。炸醬選用北京特產幹黃醬，與加肥肉丁一起小火久燉，肉有醬味，醬有肉味，配上麵條和菜碼，葷素搭配得當，在物資匱乏的年代，迅速成了民間的美味珍肴，被譽為口味好、能吃飽、花費少、有特色的地道的老北京美食代表。

【課程亮點】

北京老麵點師手把手教，味道純正，地域特點明顯，真正傳承老北京飲食文化，傳承老味道。

【項目內容】

1、手擀麵的筋度選擇和手擀麵的製作技術

2、炸醬的品牌選擇和品質鑒別

3、炸醬的核心技術手法

4、常用於菜碼的食材和加工

5、煮麵的工藝要求和煮製標準

6、成品上桌具體要求

【學期和學習方式】

學習炸醬麵約2-3天（根據掌握情況時間會浮動）；

小班預約製，上課時間靈活自由，老師一對一指導

【後續服務支持】

1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務， 讓學員放心學習，安心創業。

2、協助學生完成成本控製，做到經營利潤最大化。

3、開店過程中遇到問題可以隨時微信老師，保證24小時滿意答複。