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    鹵菜熟食

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    • 老北京粉腸實體店技術培訓班
    培訓課程:老北京粉腸實體店技術培訓班 所屬類別:鹵菜熟食

    簡介:粉腸是其實就是澱粉腸,是用澱粉混合豬肉作為餡料,加入上好的香辛料調味後灌入腸衣中,再經過煮製、晾幹等工序製成的香腸製品。

    課程簡介

    【課程介紹】

    粉腸是其實就是澱粉腸,是用澱粉混合豬肉作為餡料,加入上好的香辛料調味後灌入腸衣中,再經過煮製、晾幹等工序製成的香腸製品。

    【課程優勢】

    1、口味南北皆宜-----每款產品精心挑選、反複打磨、細心打造,特色鮮明突出。

    2、出餐方便快捷-----標準化配方和製作工藝,自己掌握核心,經營無憂。

    3、產品衛生健康-----不使用化學添加劑和防腐劑,打造獨特的健康理念。

    4、經營成本低廉-----全程強調成本控製,物料、人工低於同行,薄利多銷以量取勝。

    5、技術簡單易學-----無需任何經驗和技術基礎,全程標準化可做出與師傅一樣的味道。

    6、創業支持指導-----提供設備、工具、餐具等等購買建議和商戶對接,讓您輕鬆當老板!

    【課程內容】

    1、豬肉的選擇和加工方法;

    2、香辛料的配置和澱粉的選擇

    3、澱粉和肉的混合與醃製;

    3、腸衣的選擇和初步加工;

    4、灌腸的技術手法和具體要求;

    5、粉腸的煮製溫度和火力時間的要求;

    6、粉腸的保管方法

    【學期和學習方法】

    學期2-3天,小班一對一上課,學會為止。    

     

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