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【專業介紹】

驢肉火燒起源於河北保定、河間一帶，是華北地區極為流行的傳統小吃。驢肉火燒就是將鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裏，熱燒餅夾涼肉，一口咬下去酥脆濃香，解饞又解餓，驢肉火燒發展到今天已經在完全融入了人們的生活之中，在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，因此在北京、天津和河北等地餐飲市場一直享有盛名。

【課程介紹】

市麵上的驢肉火燒的驢肉一般都從市場購買，隻是自己做火燒和燜子。本專業主要教學員製作酥脆火燒和燜子，提供驢肉供應商對接服務。

【課程內容】

1、火燒麵團的配方和製作技術要點

2、打火燒的技術操作反複練習

3、燜子的食材采購要求

4、燜子的製作技術學習

贈送：爽口涼菜3款

【學期和上課方式】

學期：約3-5天，學會為止

【後續服務支持】

1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心學習，安心創業。

2、協助學生完成成本控製，做到經營利潤最大化。

3、開店過程中遇到問題可以隨時微信老師，保證24小時滿意答複。