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【專業介紹】

南瓜糕就是在蛋糕的食材中加入了南瓜再進行烘烤的蛋糕，是雞蛋糕的延伸產品，是蛋糕家族中的一朵奇葩，暢銷至今不衰。加入了南瓜的蛋糕，口味更獨特，營養更豐富。特別是南瓜糕的造型和烘烤特征，讓非常挑剔的顧客也無話可說。

南瓜糕僅憑這一款產品可以獨立開店，也可以為蛋糕店裏增加新品種。加了南瓜的蛋糕在蛋糕係列品種當中中迅速脫穎而出，群芳獨秀，正在全國掀起一股新的特色美食流行風

【課程特點】

1、先品嚐後學習，保證產品品質就有市場競爭力。

2、選用無公害南瓜做食材，健康又美味。

3、無保留傳授核心配方；技術一流，產品品質高

4、全程都實操練習，練會、練好為止

【課程內容】

1、選擇南瓜品種和加工技術

2、蛋糕糊的核心配比與打發技術

3、蛋糕糊的裝模手法和要領

4、蛋糕烤製的溫度控製（核心）

5、蛋糕出爐的具體工藝要求

【學期和上課方式】

學期：1-2天（視個人情況而定），一對一培訓，學會為止。

說明：學習金絲棗糕、拔絲蛋糕、肉鬆小貝，每款隻需加500元。