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    吃生醃食物或會感染寄生蟲

    瀏覽次數: 發布時間:2022-05-27 來源:網絡

    攝圖網_501041624_寧波醉蟹(企業商用)_副本.jpg

    在美食博主手中,鮮活的魚、蝦、蟹都能用來生醃。視頻顯示,把活的魚、蝦、蟹放在盒子裏,加入酒、蔥、薑、蒜、小米椒,再冷凍一兩天,一道“生醃美食”就做好了。其實,經常吃這種“生醃美食”,很容易感染寄生蟲。比如,淡水魚生、醉蝦或存活有肝吸蟲,感染早期可能會出現發熱、頭痛、食欲減退,嚴重的會引發膽囊炎、膽結石甚至肝硬化等;海洋魚生中或存活有異尖線蟲,感染後會出現惡心、腹痛、嘔吐及一些強烈的過敏反應。事實上,想靠調料殺死這些寄生蟲是不可能的。拿芥末來說,其抑菌效果明顯。但要注意,抑菌和滅菌從字麵上就能看出不是一個概念,因此不要指望它能消滅食物裏的細菌或寄生蟲。此外,白酒、醬油、蒜、醋等也不足以殺死肝吸蟲等寄生蟲。真正能有效預防寄生蟲的做法是徹底煮熟。(來源:齊魯壹點    圖片合作:攝圖網)


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