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【課程介紹】

     要說夏日更受歡迎的美食做法，肯定少不了“涼吃”。而提到“涼吃”，那就不得不說說涼吃界的兩大代表：生醃和熟醉。生醃海味勁爽，鮮甜、酸辣、冰涼輪番刺激唾液分泌，是沿海朋友心頭愛。熟醉考究，豐滿膏肉帶著酒香滾過舌頭，滿滿甘甜醇香。

【課程內容】

1、食材醃製

2、調料配比

3、海鮮的認識和處理

4、口味的調製

5、產品泡製及出品

產品：酒醉湖蟹、生熗蝦、花雕熟醉蝦、海蜇頭、撈汁海鮮、檸檬雞爪

【學期】

學期：3-5天左右

食為先特色生醃熟醉賣點有哪些？

1、獨特賣點。操作簡單、口味豐富、標準化醬汁出餐、品種豐富、更適合小白創業

2、設備講解:提供設備的購買渠道

3、市場優勢:投資低、設備少、可攤可店風險低